رژیم گیاهخواری سلامت قلب را به طور قابل‌توجهی بهبود می‌بخشد
تاریخ انتشار: ۱۱ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۰۸۱۴۰
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از هلث‌دی نیوز دوقلوهایی که به مدت دو ماه رژیم غذایی گیاهخوار داشتند، بهبود قابل توجهی در کلسترول، انسولین و وزن بدن نسبت به خواهر و برادرهای همسان خود داشتند که رژیم غذایی سالمی حاوی پروتئین حیوانی مصرف می‌کردند.
کریستوفر گاردنر، استاد پزشکی دانشگاه استنفورد می‌گوید: "با توجه به این نتایج و در نظر گرفتن طول عمر، اکثر ما از رفتن به سمت رژیم غذایی گیاه-محور بهره خواهیم برد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این موضوع خوب شناخته شده است که کاهش مصرف گوشت باعث بهبود سلامت قلب می‌شود، اما تفاوت‌های بین شرکت‌کنندگان در مطالعات رژیم غذایی - چیزهایی مثل ژنتیک، تربیت و انتخاب‌های سبک زندگی - باعث می‌شود محققان نتوانند نتیجه‌گیری قطعی بکنند.
گاردنر و همکارانش تصمیم گرفتند دوقلوهای همسان را مطالعه کنند زیرا آنها ژنتیک یکسانی دارند، در یک خانواده بزرگ شده‌اند و اغلب سبک زندگی مشابهی دارند.
گاردنر توضیح داد: "نه تنها این مطالعه راهی نوآورانه برای اثبات اینکه رژیم غذایی گیاهخوار سالم‌تر از رژیم غذایی مرسوم همه‌چیزخوار است فراهم کرد،بلکه کار ما بر روی دوقلوها بسیار سرگرم‌کننده هم بود. آنها یکسان لباس می‌پوشیدند، یکسان حرف می‌زدند و یکدیگر را طوری دست می‌انداختند که تنها اگر افراد زمان زیادی را با هم بگذرانند، امکان‌پذیر می‌شود.»
تیم تحقیقاتی ۲۲ جفت دوقلوی همسان را برای شرکت در یک کارآزمایی بالینی مبتنی بر رژیم غذایی که از ماه مه تا ژوئیه ۲۰۲۲ برگزار شد، انتخاب کردند. همه دوقلوها در پایگاه داده دوقلوهای استنفورد ثبت شده بودند، پایگاه داده‌ای از دوقلوهای ناهمسان و همسان که موافقت کرده‌اند در مطالعات تحقیقاتی شرکت کنند.
یکی از هر جفت دوقلو برای رژیم غذایی گیاهخوار و دیگری برای رژیم غذایی همه‌چیزخوار انتخاب شدند.
هر دو رژیم غذایی سالم بودند و حاوی مقادیر زیادی سبزیجات، لوبیا، میوه و غلات کامل. همچنین این رژیم‌های غذایی محدودیت‌هایی برای قند و نشاسته‌های تصفیه‌شده داشتند.
اما رژیم غذایی گیاهخوار کاملاً گیاهی بود و حاوی گوشت و نیز محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ یا شیر نبود. رژیم غذایی همه‌چیزخوار شامل مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، پنیر، لبنیات و سایر مواد غذایی از منابع حیوانی بود.
برای چهار هفته اول، سرویس غذا سه وعده غذایی در روز تحویل می‌داد. در طول ۴ هفته باقی‌مانده، شرکت‌کنندگان غذای خود را آماده کردند.
گاردنر می‌گوید از ۴۴ نفری که در مطالعه شرکت کردند، ۴۳ نفر آن را تا پایان ادامه دادند.
گاردنر که استاد مرکز پیشگیری استنفورد نیز هست، می‌گوید: « مطالعه ما از رژیم غذایی گیاهخوار قابل‌تعمیم استفاده کرد که برای هرکسی قابل دسترس است، زیرا ۲۱ نفر از ۲۲ نفر گیاهخوار با رژیم غذایی ادامه دادند. این نشان می‌دهد هر کس که رژیم غذایی گیاهخوار را انتخاب کند، می‌تواند سلامت بلندمدت خود را در دو ماه بهبود بخشد که بیشترین تغییر در ماه اول دیده می‌شود.»
میانگین میزان کلسترول بد یا ال‌دی‌ال به طور پیوسته برای گیاهخواران کاهش یافت و برای همه‌چیزخواران تقریباً ثابت ماند.
گیاهخواران همچنین ۲۰ درصد کاهش در میزان انسولین ناشتا و میانگین ۱/۸ کیلوگرم وزن کمتر نسبت به همه‌چیزخواران داشتند.
نتایج در ۳۰ نوامبر در مجله JAMA Network Open منتشر شدند.
گاردنر تصدیق کرد که احتمالاً اکثر مردم به احتمال زیاد گیاهخوار نخواهند شد، اما گفت حتی حرکت کوچکی به سمت رژیم غذایی گیاه محور می‌تواند به بهبود سلامت آنها کمک کند.
گاردنر گفت: "مهم‌تر از رفتن به سمت گیاهخواری سفت و سخت، گنجاندن مواد غذایی بیشتر گیاه محور در رژیم غذایی است." او افزود طی ۴۰ سال اخیر "عمدتاً گیاهخوار" بوده است. او گفت: "خوشبختانه، لذت بردن از غذاهای گیاهخوار چندفرهنگی مانند غذاهای هندی، سرخ‌کردنی‌های آسیایی و غذاهای آفریقایی بر پایه عدس می‌تواند اولین قدم خوبی باشد."
کد خبر 812429 برچسب‌ها مجله نکته بهداشتی روز بیماری - قلبی گیاهخواری قلب تغذیهمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مجله نکته بهداشتی روز بیماری قلبی گیاهخواری قلب تغذیه رژیم غذایی گیاهخوار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۰۸۱۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص توت خشک در کاهش فشارخون و بهبود عملکرد کلیه‌ها
آفتاب‌‌نیوز :
خواص توت خشک مانند خواص سایر خشکبار مثل گردو یا انجیر برای لاغری هم به اثبات رسیده است. اگر به رژیم غذایی اصولی فکر می‌کنید، حتماً توت خشک را در برنامه روزانه خود قرار دهید. در ادامه به خواص متعدد این ماده خوراکی می‌پردازیم.
خواص توت خشک در لاغری
توت خشک به ماده‌ای محسوب می‌شود که مقدار زیادی فیبر را در خود جای داده است. این ماده خوراکی تاثیر زیادی در عملکرد بهتر روده و دستگاه گوارش دارد. این ماده غذایی می‌تواند یبوست و خشکی روده را درمان کند. از سوی دیگر فیبر به عنوان یک ماده‌ی سیر کننده و کاهش‌دهنده اشتها محسوب می‌شود. وقتی توت خشک مصرف می‌کنید، میل شما برای مصرف مواد غذایی پرکالری کمتر می‌شود.
از سوی دیگر توت یک ماده‌ی انرژی‌زاست. زمانی که در رژیم غذایی به سر می‌برید، بدن ضعیف می‌شود که توان کمتری برای انجام فعالیت‌های روزانه دارید. در حالی که با مصرف غذا‌هایی مثل توت خشک می‌توانید انرژی به تحلیل رفته را جبران کنید.
تاثیر توت خشک در پیشگیری از سرطان
یکی دیگر از خواص توت خشک پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان است. وجود نوعی فیتونوترینتی به نام رزوراترول (resveratrol) به بدن کمک می‌کند تا با رادیکال‌های آزاد مقابله کند. در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
تاثیر توت خشک در طول عمر
یکی دیگر از فواید مصرف این ماده خوراکی افزایش طول عمر است. خواص توت خشک برای دیابت به اثبات رسیده است. میزان قند این ماده غذایی بسیار پایین است. از سوی دیگر به یک‌باره وارد خون نمی‌شود. در نتیجه بدن توان بیشتری برای هضم قند آن دارد. افراد دیابتی می‌توانند مواد شیرین‌کننده مصنوعی را ترک و به جای آن توت خشک مصرف کنند. کسانی که در مرحله حاد دیابت هستند، بهتر است توت را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
توت خشک و تصفیه خون
یکی دیگر از خواص توت خشک برای کبد چرب است. این ماده خوراکی با تصفیه خون و پاکسازی کبد، باعث از بین بردن چربی تولیدشده در این عضو می‌شود. همچنین توت خشک تاثیر زیادی در افزایش مقدار خون و جریان آن دارد؛ بنابراین می‌تواند با این روش به پاکسازی کبد کمک کند. به طور کلی توت خشک در تقویت کل سیستم خونی بدن مؤثر است. به همین دلیل باید آن را یک داروی گیاهی برای درمان کبد چرب به حساب آورد. قند موجود در توت، سوربیتول نام دارد که برای کبد نیز مفید است.
تاثیر توت خشک در سیستم گوارشی
این ماده غذایی در عملکرد بهتر سیستم گوارش نیز مؤثر است. به طوری که می‌تواند با درمان التهاب و حتی زخم معده، به هضم غذا نیز کمک کند. همان‌طور که گفتیم این ماده خوراکی در نرم کردن روده‌ها مؤثر است و یبوست را درمان می‌کند.
تاثیر توت خشک بر فشارخون
یکی دیگر از خواص توت خشک، تنظیم فشار خون است. وجود مواد مغذی مثل کربوهیدرات، ویتامین و کارتونئید در این ماده خوراکی باعث افزایش حجم خون در بدن می‌شود. اگر فرد مبتلا به فشار خون آن را مصرف کند، از شدت سدیم خون کاسته می‌شود. در نتیجه فشار خون پایین می‌آید و به حد متعادل می‌رسد.
تاثیر توت خشک بر روی سیستم ایمنی
یکی دیگر از خواص توت خشک برای سیستم ایمنی بدن است. این ماده‌ی غذایی حاوی چندین آنتی‌اکسیدان است که با کمک آنها می‌تواند بدن را در برابر ویروس‌های سرماخوردگی و یا بیماری‌های مسری محافظت کند. همچنین روتین موجود در توت خشک تاثیر زیادی در درمان التهاب و تورم دارد. از دیگر فواید مصرف این ماده غذایی می‌توان به پیشگیری و درمان فشار خون بالا، خونریزی شبکیه، خونریزی مغزی و برونشیت مزمن اشاره کرد.
تاثیر توت خشک در بهبود عملکرد کلیه
یکی دیگر از خواص توت خشک برای کلیه است. این ماده خوراکی به عنوان یک تقویت‌کننده مفید و مقوی برای کلیه محسوب می‌شود. از یک سو مصرف آن سبب افزایش عطش و در نتیجه مصرف آب و مایعات می‌شود. از سوی دیگر در درمان یبوست مؤثر است که به بهبود عملکرد کلیه کمک می‌کند.
اگرچه خواص توت خشک برای لاغری اثبات شده است. اما نکات مهمی در مورد مصرف این ماده خوراکی وجود دارد. مصرف بیش از حد آن برای افراد گرم مزاج توصیه نمی‌شود. مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری ممکن است آلرژی‌زا باشد. زیاده‌روی در مصرف توت باعث اسهال و دل درد می‌شود.
منبع: خبرگزاری ایسنا
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت